İstanbul’un Şişli ilçesinde faaliyet gösteren lüks otel Fairmont Quasar İstanbul, mutfak departmanının yönetimini Executive Şef Savaş Aydemir’e devrettiğini duyurdu. Otelden yapılan açıklamada, Aydemir’in yeme-içme sektöründeki 20 yılı aşkın uluslararası deneyimiyle tesisin gastronomi operasyonlarına liderlik edeceği belirtildi.
Mecidiyeköy’de yer alan otelin mutfak departmanındaki bu üst düzey görev değişikliğiyle birlikte, Savaş Aydemir’in tesisin tüm mutfak süreçlerini yönetmesi hedefleniyor.
Savaş Aydemir’in Kariyer Yolculuğu
Executive Şef Savaş Aydemir, kariyeri boyunca Four Seasons Hotels & Resorts, Rixos Marina Abu Dhabi, D.ream Group ve Swissôtel The Bosphorus gibi önde gelen uluslararası otel zincirleri ve restoran markalarında çeşitli mutfak yöneticiliği görevlerinde bulundu. Aydemir, alakart restoran yönetimi, büyük ölçekli kurumsal davet organizasyonları, menü geliştirme, konsept tasarımı ve uluslararası gastronomi standartlarını yerel lezzetlerle harmanlama konusundaki uzmanlığıyla tanınıyor.
Yeni Dönem Hedefleri ve Sürdürülebilirlik Vurgusu
Fairmont Quasar İstanbul’dan yapılan bilgilendirmede, Savaş Aydemir yönetimindeki mutfak operasyonlarının kalite, sürdürülebilirlik ve yüksek hijyen standartları çerçevesinde yürütüleceği vurgulandı. Aydemir’in, mutfak yönetimindeki disiplinli yaklaşımıyla ekip içi eğitime ve personel gelişimine de odaklanacağı ifade edildi.
Yapılan bu stratejik atamayla birlikte otelin, İstanbul’un lüks konaklama pazarındaki gastronomi alanındaki rekabet gücünü artırması ve misafirlerine modern bir mutfak vizyonu sunması amaçlanıyor.
